TEMBILAHAN, RIAUSATU.COM - Bupati Indragiri Hilir HM Wardan menyatakan bahwa daerahnya merupakan salah satu wilayah yang sangat berpotensial untuk pengembangan sagu.
   
''Sagu merupakan salah satu sumber pangan alternatif setelah beras karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi,'' kata Bupati melalui Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Indragiri Hilir Tantawi Jauhari di Tembilahan, Kamis (2/6/2016) pagi.
   
Ia mengungkapkan bahwa sagu juga memiliki kandungan gizi seperti kadar air sebesar 13,2 persen, kadar protein kasar 1,2 persen, lemak 0,4 persen, serat kasar 6,2 persen abu 4,1 persen dan karbohidrat mudah larut 88,2 persen.
   
''Oleh sebab itu, sagu dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan alternatif, kemudian juga sebagai sumber energi karena dapat menjadi bioetanol,'' jelasnya.
   
Selain itu, lanjutnya, sagu juga dapat dijadikan sebagai bahan baku industri makanan. Kemudian ampas sagu juga dapat dijadikan sebagai bahan pakan ternak. ''Jika diolah secara maksimal, sagu ini memiliki banyak manfaat,'' ujarnya.
   
Ia menyampaikan saat ini sagu di Indragiri Hilir baru diolah sebatas menjadi tepung sagu dan mi basah atau masih dalam olahan bahan mentah dan setengah jadi belum dalam tahap siap untuk dikonsumsi.
   
''Pengembangan sagu di Indragiri Hilir ini memerlukan sarana pengolahan tepung sagu yang baik sehingga kedepan mampu memenuhi standar mutu dan kualitas,'' ucapnya.
   
Di samping itu, tepung sagu juga perlu langsung diolah menjadi produk jadi yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan tidak hanya dijual sekedar dalam bentuk tepung sagu basah saja.
   
''Jika telah diolah menjadi produk jadi siap konsumsi, tentu harga jualnya juga lebih tinggi, dengan begitu pendapatan  masyarakat setempat juga akan meningkat,'' katanya. (rs5)